Fideuá marinera

Name: Fideuá marinera
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kg fideos medianos; 1 litro caldo de pescado; 1/2 cabeza ajos; 1/2 pimiento rojo; 1 poco perejil; 2 tomates maduros; 1/4 calamares troceados; 1/2 kg mejillones; 10 gambones; pizca pimentón rojo; pizca colorante alimenticio; aceite

quetecomo @cook_1679548

España

Versión marinera de la tradicional paella pero con fideos. Muy tradicional en la parte de Levante y sobre todo en los pueblos costeros del Mediterráneo.

Fideuá marinera

quetecomo @cook_1679548

España

Versión marinera de la tradicional paella pero con fideos. Muy tradicional en la parte de Levante y sobre todo en los pueblos costeros del Mediterráneo.

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Ingredientes

30 minutos

10 raciones

1/2 kgfideos medianos
1 litrocaldo de pescado
1/2 cabezaajos
1/2pimiento rojo
1 pocoperejil
2tomates maduros
1/4calamares troceados
1/2 kgmejillones
10gambones
pizcapimentón rojo
pizcacolorante alimenticio
aceite

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una paellera añadir bastante aceite de girasol y sofreir el gambón, reservar.
2

Añadir a continuación los calamares y rehogar también, reservar.
3

Trinchar la media cabeza de ajos, el perejil y el pimiento rojo y rehogar, cuando esté añadir también el tomate trinchadito y seguir rehogando unos minutos más.
4

A continuación echar los fideos, el pimentón rojo y el colorante alimenticio y rehogar también unos minutos.
5

Cuando esté echar el caldo de pescado, los gambones, los calamares y los mejillones, rectificar de sal si es necesario, dejar que reduzca el caldo y servir.