Romanescu y patatas en salsa bechamel de ajo

También lo puedes hacer con coliflor, brócoli..
Paso a paso
- 1
Partimos, lavamos y troceamos las verduras. Cocemos en agua salada durante 10-15 minutos.
- 2
Dejamos escurrir y vamos precalentado el horno.
- 3
Hacemos la bechamel. Ponemos un chorrito de aceite de oliva y 3 cucharadas de mantequilla a fuego suave hasta que se derrita. Incorporamos ajo picado y perejil (la cantidad que nos guste) con un par de cucharadas es suficiente.
- 4
Añadimos un poco de sal y 1/2 pastilla de concentrado. Removemos bien y ponemos las cucharadas de harina
- 5
Vamos incorporando poco a poco la leche. Si queda demasiado espeso añadimos un poco de agua.
- 6
En mi caso, he puesto un poco más de ajo y perejil para que el sabor sea un poco más intenso.
- 7
Ponemos la verdura escurrida en una fuente plana. Añadimos sal y removemos un poco para repartirla bien. Incorporamos la bechamel, bien repartida.
- 8
Por último, añadimos el queso (rallado o en lonchas)
- 9
Dejamos gratinar en el horno durante unos 10-15 minutos a 180-190 grados.
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