Garbanzos con parrillada lunes de carnaval!
Parrillada del día de ayer con guiso de garbanzos en fondo de cocido de manitas de cerdo, algo digno de guardar y compartir con Casa Cookpad y todos sus miembros! Acompañado de un arroz blanco al Zaatar o a las hierbas, como prefieran llamarlo humedecido con un aceite de oliva y semillas de sésamo. Receta en mi recetario. Una buena opción para no desperdiciar nada en la cocina y tener con este plato más comensales en casa y pasarla bien! Les cuento como lo hice:
Garbanzos con parrillada lunes de carnaval!
Parrillada del día de ayer con guiso de garbanzos en fondo de cocido de manitas de cerdo, algo digno de guardar y compartir con Casa Cookpad y todos sus miembros! Acompañado de un arroz blanco al Zaatar o a las hierbas, como prefieran llamarlo humedecido con un aceite de oliva y semillas de sésamo. Receta en mi recetario. Una buena opción para no desperdiciar nada en la cocina y tener con este plato más comensales en casa y pasarla bien! Les cuento como lo hice:
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cociné la manitas durante 3 horas (no tengo olla express), hasta quedar tiernas con pizca de sal, tomillo y laurel. Retiro del agua y reservo fondo. Los garbanzos en remojo desde 12 horas atrás, los pongo a cocinar en el fondo la manita de cerdo. Rectifico sabor. Otras 3 horas.
- 2
Añadir zanahoria en rodajas, cebolla en cuadritos, pimentón en cuadritos, ajos en láminas, pimentón, laurel, tomillo y sal al comprobar garbanzos blandos.
- 3
De la parrilla quedó marinada procesada, añadir al guiso.
- 4
Añadir taza de vino blanco, mezclar y rectificar, reducir.
- 5
Agregar carnes de Parrillada de ayer y adicionar las de hoy, incluida la manita de cerdo troceada. Rectificar sabor y bajar fuego, tapar hasta el momento de servir.
- 6
Servir con arroz blanco al zaatar, (ver receta en mis recetas), garbanzos y carnes por comensal. A que sí!
- 7
Para compartir en familia de mi cocina con mucho gusto! Buen provecho!
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (2)