En un bol poner la totalidad del agua, el aceite, la levadura y el azúcar junto con 500 gr de harina y mezclar unos 5 minutos con la batidora si es posible.

Agregar el resto de harina, mezclar con las manos unos minutos y añadir la sal.

Amasar unos 10 minutos y dividir en 5 bollos iguales.

Dejar descansar los bollos unos 20 minutos y colocar en moldes pizzeros de 35 cm o menos.

Pintar con puré de tomate y dejar levar hasta el punto deseado.

Hornear por unos 15 minutos a temperatura moderada. Unos 180 grados.