Pavo adobado con higos y verduras

Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España

Ya sabéis que la carne de pavo es más bien insípida, por eso la hemos aderezamos con un adobo casero muy suave.
Como a todo éste tipo de carne le va muy bien los frutos secos, a mi marido se le ocurrió echar higos pasados...así que dejé que lo hiciera él por si acaso....😄
El resultado fue espectacular....claro, siempre y cuando os guste la mezcla de salado con dulce, pero tiene fácil solución....a quien no le guste, que no los ponga, está igual de rico.

Pavo adobado con higos y verduras

Ya sabéis que la carne de pavo es más bien insípida, por eso la hemos aderezamos con un adobo casero muy suave.
Como a todo éste tipo de carne le va muy bien los frutos secos, a mi marido se le ocurrió echar higos pasados...así que dejé que lo hiciera él por si acaso....😄
El resultado fue espectacular....claro, siempre y cuando os guste la mezcla de salado con dulce, pero tiene fácil solución....a quien no le guste, que no los ponga, está igual de rico.

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Ingredientes

4 personas
  1. 500 g.Ragú de pavo
  2. 2-3Zanahorias
  3. 1Calabacín mediano
  4. 1 Trozorepollo
  5. 1 Trozocalabaza
  6. 1Cebolla
  7. 2Pimientos vedes italianos
  8. 1Puerro
  9. 1 Puñadohigos secos
  10. 1Ajo, un pellizco de orégano y pizca de pimentón
  11. Sal
  12. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

  1. 1

    Trocear el ragú de pavo, salpimentar y dejar macerando en el adobo mientras partes las verduras. Adobo: Majar en un mortero el ajo, orégano, seguidamente el pimentón, el pellizco de sal y un poco de agua....ponérselo al pavo y mezclar.

  2. 2

    Mientras tanto partir toda la verdura en juliana.

  3. 3

    Poner en una sartén o perol hondo un fondo de oliva virgen, refreír el pavo bien. Cuando esté hecho sacar a un plato.

  4. 4

    En ese mismo aceite (añadir un poco más si hiciera falta) ir pochado toda la verdura poniendo primero la que más tarde en hacerse....zanahoria, cebolla, pimiento, calabacín, calabaza, repollo, y puerro sazonados con sal. Poner los higos troceados y cuando esté hecho todo incorporar el pavo. Seguir durante unos minutos más rehogando todo junto, probar, rectificar de sal si hiciera falta y emplatar.

  5. 5

    Espero que os guste!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mayte Fuentes Garcia
Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Madrid, Madrid, España
Me apasiona la cocina, sobre todo conservar las recetas antiguas y especialidades de mi familia. Podéis seguirme en mi blog personal de Facebook https://m.facebook.com/Soy-guisandera-no-cocinera-270730763263100/?hc_location=ufi
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