Tartaleta de verduras y crema de queso

Mezclamos todos los ingredientes de la masa en un bol y amasamos hasta tener una masa pegajosa. Enharinamos una superficie lisa y amasamos hasta que no se pegue.

Sofreímos el tomate con un poco de aceite, sal y una pizca de azúcar. Una vez esté con un pincel pintamos la base de la masa.

Cortamos las verduras con cortes regulares, preferiblemente con una mandolina ya que los cortes van a ser siempre del mismo grosor y nos ahorra tiempo.

Una vez hayamos completado los círculos con las verduras y la ventresca, mezclamos la Philadelphia, el parmesano y los huevos y batimos hasta conseguir una masa homogénea y sazonamos con sal, pimienta y orégano.

Con una cuchara lo vamos vertiendo entre las verduras hasta terminar. Lo horneamos por 50-60 minutos, dejamos templar y servimos.