Corazones de hojaldre rellenos de chocolate negro
encapakita @cook_7264414
https://www.youtube.com/watch?v=9p7kLvpTErM&t=1s?sub_confirmation=1
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hacemos los corazones con los moldes de corazón sobre la masa o a mano
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Con la masa sobrante hacemos 3 tiras largas, para ponerlas en el contorno de los corazones y que no se salga la mousse.
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En los corazones que hacen de tapadera ponemos azúcar glass
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Para la mousse, separamos claras de yemas
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Fundimos el chocolate
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Echamos un poco de chocolate ya tibio sobre las yemas para que no cuajen. una vez que veamos que no cuajan, removemos e incorporamos a todo el chocolate
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Incorporamos la mantequilla y el ron a la mezcla y llevamos al fuego suave para evaporar el alcohol
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Agregamos también la vaina de vainilla al chocolate
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Montamos las claras a punto de nieve
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Agregamos el chocolate a las claras suavemente y movimientos envolventes
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Rellenamos los corazones con la mousse
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Decoramos con azúcar glass y frambuesas
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Listos para comer!. Arriba tienes el enlace de la videoreceta!.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A encapakita le encantará ver cómo quedó.
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