Bolets
Kiko @cook_1105399
No podían faltar els "bolets", son setas de chopo, es un aperitivo de mi tierra, creo que es un plato que la mayoría agradece. GXL.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Bolets en bruto.
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Cada Bolet se recoge con su raíz, aunque lo correcto sería cortarlos y dejar la raíz en el chopo. La lleven a no, hay que desecharla.
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Cortar y desechar todas las raices. Pelar y picar los dientes de ajo.
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Introducirlos en un bol, se cortan a la juliana lo más grandes, se cortan a la redonda los tallos más largos y los pequeños se dejan enteros. Pasar por el chorro de agua para limpiarlos.
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Escurrir y dejarlos de nuevo en el bol. Reservar.
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Sartén o cacerola con tapadera, poner el aceite de oliva a calentar.
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Ya caliente el aceite, introducir los bolets (+sal) y los dientes de ajo picados y saltearlos a fuego medio, durante unos minutos (no se trata de dorarlos sino simplemente de cocinarlos un poco).
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Calentar el vaso de agua en el microondas.
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Añadir el agua caliente a la cacerola. Los bolets, tiene agua, luego iran soltando el agua, dejar cocer a fuego medio unos 15 min. para que reduzca algo. Probar y rectificar de sal.
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Añadir el pimentón dulce. Remover unos minutos hasta que lo veas unificado.
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Bajar el fuego y tapar. Dejar cocer 10 min.
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Controlar el nivel del caldo, debe de quedar siempre algo de jugo. Apagar.
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Emplatar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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