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Miniquiches con brotes

Dulces.tentaciones
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España

Deliciosas, duraderas y dignas de una comida ligera.

Miniquiches con brotes

Deliciosas, duraderas y dignas de una comida ligera.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 125 g mantequilla fría
  2. 220 gharina integral
  3. 220 gqueso fresco
  4. 1 cdacilantro molido
  5. Sal
  6. Pimienta
  7. 5 utomates
  8. 1/2 manojoperejil
  9. 1/2 manojo cilantro
  10. 3huevos
  11. 150 gnata fresca espesa (o de cocinar)
  12. Nuez moscada
  13. Grasa o aceite para los moldes

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Corte la mantequilla en dados y mézclela en la batidora con la harina, 1 cucharada de queso fresco, el cilantro molido, sal y pimienta hasta obtener una masa suave.

  2. 2

    Si queda demasiado seca, añádale 2 o 3 cucharadas de agua fría. Envuelva la masa en film transparente y déjela reposar unos 30 minutos en el frigorífico.

  3. 3

    Lave los tomates y córtelos en rodajas finas. Lave el cilantro y el perejil y píquelos bien.

  4. 4

    Mezcle los huevos con el resto de queso fresco, la nata fresca, y las hierbas anteriormente picadas, y aderécelo todo con sal al gusto, pimienta y nuez moscada.

  5. 5

    Precaliente el horno a 200º engrase 16 moldes de tartaleta. Extienda la masa con el rodillo y córtela con los moldes y vierta una cucharadita de relleno de huevo y queso fresco en cada uno de ellos.

  6. 6

    Coloque dos rodajitas de tomate sobre cada miniquiche y hornéelas unos 15 minutos. Puede servirlas frias o calientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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