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Ingredientes

50 minutos
2 porciones
  1. 2champiñones grandes
  2. 2 cdasoperas de arroz alboreo
  3. 2gambas grandes
  4. caldo de pollo
  5. 1/4cebolla
  6. 2 dientesajo
  7. pedacito de jengibre
  8. queso parmesano
  9. mantequilla
  10. aceite de oliva
  11. sal
  12. pimienta

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Picar finamente el jengibre y un ajo para las gambas. La cebolla y el otro ajo para el risotto, filetear los champiñones

  2. 2

    Poner en unasarten caliente un trozo de mantequila y sofreír en el el ajo y la cebolla

  3. 3

    Agregar el arroz y sofreír

  4. 4

    Agregar los champiñones y sofreír

  5. 5

    Ya casi hechos agregar un cucharón de caldo y dejar que se consuma revolviendo y sazonar

  6. 6

    Casi consumido el caldo agregar otro cucharón de caldo, seguir con los pasos 5 y 6 hasta que el arroz este hecho y rectificar sazón. Tiene que quedar un poco caldoso

  7. 7

    Mientras se siguen esos pasos limpiar las gambas

  8. 8

    Ya casi listo el arroz poner en otro sartén aceite de oliva y sofreír el ajo y el jengibre ya sofritos poner ahí las gambas, sazonarlas y cocer

  9. 9

    Rallar el queso y añanir al arroz un poco de mantequilla y parmesano rallado

  10. 10

    Servir con las gambas cocidas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Samia Silva Flores
Samia Silva Flores @cook_7241742
CDMX
Soy cocinera aficionada desde los 20 años, me encanta combinar y jugar con sabores y texturas en la cocina pero simpre prefiero lo natural a lo envasado o precocido aunque cueste un poco mas de trabajo
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