Bacalao con tomate
Una receta típica de Cuaresma, que está muy rica todo el año
Bacalao con tomate
Una receta típica de Cuaresma, que está muy rica todo el año
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Si el bacalao está sin desalar, lo ponemos en agua para que se desale de 24 a 48 horas antes de cocinarlo (dependerá del punto de sal que os guste que tenga). Iremos cambiando el agua cada 3 ó 4 horas. Y lo cortaremos si no está en trozos.
- 2
Ponemos en una cazuela de barro (a mí me gusta hacerlo en esa cazuela, pero se puede utilizar cualquiera) el aceite para que se vaya calentando. Mientras se calienta el aceite, vamos pasando por harina los trozos de bacalao.
- 3
Cuando el aceite está caliente, vamos friendo los trozos de bacalao, a fuego medio para que no se nos quemen.Una vez que hemos frito todos los trozos, los volvemos a poner en la cazuela y volcamos el tomate frito y lo dejamos cocer durante a fuego lento, unos 10 minutos.
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