Compota de pera con Fino la Ina
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Compota de pera con Fino la Ina. Un dulce multifuncional.
Receta participante en el concurso de recetas del mes de marzo de 2015 de Frescamp. Autor: Alfonso Guzmán
Compota de pera con Fino la Ina
Compota de pera con Fino la Ina. Un dulce multifuncional.
Receta participante en el concurso de recetas del mes de marzo de 2015 de Frescamp. Autor: Alfonso Guzmán
Paso a paso
- 1
Limpiamos el limón y lo pelamos, ya que utilizaremos su corteza. También limpiamos y pelamos las peras y las reservamos cortadas a trozos pequeños.
- 2
Ponemos una olla al fuego con agua, la corteza del limón, la rama de canela, el azúcar y el Fino la Ina. Lo llevamos a ebullición y cuando hierva bajamos el fuego.
- 3
Colocamos los trozos de pera dentro de la olla para cocerlas durante 15 o 20 minutos a fuego lento. Las iremos removiendo y chafando con una espátula, hasta que quede un puré.
- 4
Apartamos la corteza de limón y la rama de canela y dejamos que se enfríe la compota.
- 5
Cuando esté a temperatura ambiente ya la podemos comer. Se puede utilizar para acompañar platos de carne, para rellenar tartas o para comer directamente untada en pan tostado con mantequilla.
- 6
Si queremos conservar la compota, deberemos envasarla en botes y ponerlos al baño María.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Frescamp le encantará ver cómo quedó.
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