Medialunas de grasa saladas
Las medialunas que más me gustan son las medialunas de grasa saladas, son las mejores para tomar mate, caseras son riquísimas y fáciles de hacer. La masa para la medialunas de grasa es la misma que para hacer los sacramentos, los vigilantes,...
Medialunas de grasa saladas
Las medialunas que más me gustan son las medialunas de grasa saladas, son las mejores para tomar mate, caseras son riquísimas y fáciles de hacer. La masa para la medialunas de grasa es la misma que para hacer los sacramentos, los vigilantes,...
Paso a paso
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Hacemos la masa, ponemos la harina sobre la mesada en el medio la levadura diluida con un poco de agua tibia y azúcar, agregas el rest del agua y la sal en la parte de afuera de donde esta la levadura.
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Trabajas la masa hasta que te quede un bollo homogéneo y poroso y dejar leudar tapada hasta que crezca el doble, 45 minutos. Cuando estas las estiras un poco sobre la mesada.
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Empaste, 100 gr de grasa y 100 gr de manteca y agregamos 20 gr de harina.
Pones el empaste sobre la masa estirada y la cerras, estiras con el palote bien fino para que se reparta pareja. Le das una vuelta simple (del lado más cercano a vos hacia arriba y de arriba hacia el centro, te quedan tres pliegues), la dejas 5 minutos y la estiras. - 4
Estirar bien finito (12milimetros), se cortan triángulos, tanto para hacer medialunas, vigilantes o sacramentos.
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Para armar las medialunas, untas la mesada con un poquito de aceite, estiras una de las pintas para que quede más larga y la vas enrollando y estirando hasta completar toda la masa.
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Ahora son vigilantes, si unís las puntas te quedan con la forma de las medialunas, y si metes así dentro antes de enrollar las puntitas te quedan los sacramentos.
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