Canastitas de zapallitos
Con estas cantidades me salieron 6 canastitas chicas.
Paso a paso
- 1
Pelar y rallar las papas. Mezclar con la clara.
- 2
Aplastarlos en unos moldes para horno. Yo use los de magdalenas, algo chicos, pero no tenía otros más grandes. Hornear por 15 minutos hasta que estén sequitos.
- 3
Mientras tanto en una sartén con manteca y apenas aceite saltar la cebolla. Agregar la panceta y seguir cocinando.
- 4
Lavar bien los zapallitos, cortarlos en cubitos chicos y agregar a lo anterior apagar y agregar sal.
- 5
Colocar sobre las canastitas las verduras bien calientes y el queso cortado finito.
- 6
Aplastar para formar un huequito y colocar los huevos. Salar.
- 7
Llevar al horno 5 minutitos para que se cocine el huevo sin que llegue a endurecer y listo ✅
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