Ensalada de mariscos 🦀

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COYOTE @coyote
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La verdad que esta receta no sé si le inventé, la copié, o un poco de las dos cosas, lo que si se es que si les gusta el marisco, esta receta les va a encantar. Quiero aclarar que la preparación lleva pulpo, de ser posible, yo cuando cocino pulpo reservo los tentáculos más pequeños y partes de la cabeza para preparar la ensalada.

Ensalada de mariscos 🦀

La verdad que esta receta no sé si le inventé, la copié, o un poco de las dos cosas, lo que si se es que si les gusta el marisco, esta receta les va a encantar. Quiero aclarar que la preparación lleva pulpo, de ser posible, yo cuando cocino pulpo reservo los tentáculos más pequeños y partes de la cabeza para preparar la ensalada.

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Ingredientes

  1. 200 grstentáculos de pulpo (en lo posible español o portu)
  2. 2tubos de calamar limpio
  3. 250 grsgambas
  4. 100 grsmejillones sin valvas
  5. 3/4 barrascanikama
  6. 1morrón (rojo o verde da igual)
  7. 1cebolla
  8. 2tomates
  9. Sal
  10. Pimienta
  11. Aceite de oliva virgen
  12. Vinagre blanco

Paso a paso

  1. 1

    Cortar el morrón y los tomates en cubos, y la cebolla en rodajas, colocarlas en una fuente.

  2. 2

    Cortar los tubos de calamar como quieras, tipo rabas cuadraditos a gusto. Hervirlos durante 15 minutos en agua con sal, luego reservar.

  3. 3

    En una sartén con aceite de oliva saltear ajo y las gambas y los mejillones durante tres minutos, luego reservar.

  4. 4

    Cortar los tentáculos del pulpo en taquitos de 2 cm, reservar.

  5. 5

    Cortar las barras de canikama y reservar.

  6. 6

    Ya tenemos todo preparado, ahora se mezcla todo en la fuente se condimenta con sal y pimienta, y aceite de oliva. Lo fundamental es el vinagre, tiene que tener sabor avinagrado pero no hay que pasarse queda a gusto de cada uno. Y ahora. A disfrutar!

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