Albóndigas con arroz

mcdelg1
mcdelg1 @cook_1983561

Riquísimas!!!!!....y fácil!

Albóndigas con arroz

Riquísimas!!!!!....y fácil!

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Ingredientes

  1. 500 grs.carne picada
  2. 1/2pimiento rojo picado
  3. 1 cucharaditaorégano
  4. 1 cucharaditaperejil
  5. 1 dienteajo
  6. 1huevo
  7. 100 grs.harina
  8. 1cebollita de verdeo picada

Paso a paso

  1. 1

    Unimos todos los ingredientes y formamos las albóndigas agregando 3 ó 4 cucharadas de harina. Reservamos.

  2. 2

    Para la salsa:

  3. 3

    1 cebolla grande picada

  4. 4

    1 pimiento rojo picado

  5. 5

    1 diente de ajo

  6. 6

    1 cucharadita de orégano

  7. 7

    1 cucharadita de perejil

  8. 8

    2 cucharadas de pimentón

  9. 9

    Sal y pimienta

  10. 10

    1 taza de tomate triturado

  11. 11

    1 zanahoria picada ´o rallada

  12. 12

    1 taza de arroz

  13. 13

    En una cacerola agregamos un poco de aceite y doramos la cebolla, el ajo y el pimiento. Luego incorporamos el resto de los ingredientes: orégano, perejil, pimentón, sal, pimienta la zanahoria, el tomate triturado, cocinar un poquito, incorporar las albóndigas, seguir cocinando, agregar el arroz (recuerden que por cada taza de arroz van 2 de agua), si se desea se puede hervir el arroz aparte y luego agregarlo. También una vasito de vino blanco, agregar líquido si hiciere falta.

  14. 14

    Si van a hervir el arroz aparte se le puede agregar al agua un cubo de caldo de verduras. Queda espectacular.

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