Pan hamburguesa

Name: Pan hamburguesa
Yield: 8-10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 450 g harina; 180 ml leche; 15 g levadura seca; 30 g azúcar; 30 g aceite o mantequilla; 10 g sal; 2 huevos; 135 g patata hervida; 1 huevo y 50 mlleche

Francisco Fernandez Moreno @Frafermor

Pan hamburguesa

Francisco Fernandez Moreno @Frafermor

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Ingredientes

8-10 raciones

450 gharina
180 mlleche
15 glevadura seca
30 gazúcar
30 gaceite o mantequilla
10 gsal
2huevos
135 gpatata hervida
1huevo y 50 mlleche

Guardada

Paso a paso

1

Prefermento de 100 ml de leche y 100 gr de harina junto a la levadura. Dejar una hora aprox.
2

Mezclar todos los ingredientes en el vaso de la amasadora y amasar hasta conseguir una masa lisa.
3

Usando harina para facilitar el proceso, formar bolas de 80-100 g y bolear.
4

Untar con una mezcla de huevo y leche y dejar levar durante una hora aprox.
5

Hornear durante 15 min a 200°