Cortá la cebolla y cociná hasta que quede marróncita.

Agregá el zapallo cortado en pequeños trozos, el ajo, el jengibre y la cúrcuma.

Cociná unos minutos y agregale el agua hirviendo.

Cociná durante una hora, o hasta que el zapallo se ablande.

Vierte la mezcla en el vaso de la licuadora y licúa hasta que te quede homogéneo.

Listoooo! Emplata.

Corté las hojas de la remolacha finita, partí las almendras y las puse encima. Además agregué unas gotitas de crema de leche.

Finalicé con pimienta y aceite de oliva.

Es un manjar 🤤