Arroz con conejo y gambones
Paso a paso
- 1
Se lava el conejo, se trocea, se echa un poco de sal y tomillo
- 2
Los pimientos se lavan y se parte, se pica la cebolla y los ajos
- 3
Los tomates se pelan y se pican
- 4
Se lavan los gambones
- 5
Cuando tengamos todo preparado, ponemos la paellera al fuego con aceite (no demasiado). Cuando esté caliente echamos el conejo y lo freímos bastante, hasta que esté doradito.
- 6
Apartamos el conejo y echamos la cebolla y el ajo con un poquito de sal, para que suelte el jugo.
- 7
Cuando la cebolla esté echamos el pimiento.
- 8
Cuando esté el pimiento, echamos el tomate y se machaca.
- 9
Cuando esté echamos el pimentón y se revuelve todo
- 10
Echamos el agua (a ojo), dejando unos 2 cm., del borde.
- 11
Rectificamos de sal, echamos el colorante (un poco), y cuando esté caliente echamos el zumo del limón (ayuda a que no se pase el arroz).
- 12
Echamos el arroz, yo lo hago así, también se puede echar medio vaso por persona y el doble de agua.
- 13
Echamos los gambones, a media cocción, les damos la vuelta.
- 14
Aproximadamente en unos 20 minutos, probamos y listo.
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