Bombones rellenos fáciles!
Letizia Paolini @Leti20
Solo vas a necesitar 2 ingredientes: 2 tabletas de chocolate “de taza” o usualmente vendido para derretir (por ejemplo el marca Aguila que es el que yo uso) y el fruto seco con el que quieras rellenar. Si es que los queres rellenar.
Y luego vas a necesitar moldes de silicona para bombones o mini donitas. Se puede hacer con moldes de plástico pero con los de silicona te aseguras poder desmoldarlos bien.
Mi experiencia derritiendo otro tipo de chocolates más comerciales (tienen más contenido de leche y azúcar y menos del 15% de cacao) es que no derriten bien. Por lo tanto me manejo con el Aguila que es algo más amargo porque si bien tiene azúcar tiene más del 50% de cacao.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tenemos que derretir las tabletas en baño María. Para eso ponemos en una olla menos de la mitad de agua y arriba un bowl que debe ser de acero (no de plástico!) con el chocolate. Y encender el fuego. Revolver con cuchara de madera hasta que la tableta se disuelva y quede sin grumos.
- 2
Una vez derretido retiramos el bowl de la olla y en nuestros moldes de silicona limpios y secos (nunca el choco derretido puede entrar en contacto con gotas de agua porque se quema y hay que tirarlo) empezamos con paciencia a poner con cucharita cada espacio. Con la punta de la cuchara al terminar este paso voy a llevar esa capa a todas las paredes de ese molde hasta los bordes.
- 3
Agregamos el fruto húmedo o seco pero que va a estar cortado chico. En este caso yo usé dátiles.
- 4
Ahora hay que poner con la cucharita la siguiente capa, si el choco se enfrió volvé a la olla y cuando esté bien derretido continuas con este paso.
- 5
Al terminar de poner la segunda capa pasamos cuchillo o cualquier cosa recta para emprolijar y dejar liso arriba ya que esa es la base del bombón
- 6
Llevar a heladera los moldes unas 3 o 4 horas. Desmoldar y disfrutar!
Con 2 tabletas de 100 gr cada una, para esos moldes pequeños que yo tengo, salieron 45, fueron 3 moldes de bombones.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Letizia Paolini le encantará ver cómo quedó.
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