Batir el azúcar y la manteca hasta que esté cremoso luego agregar las yemas e ir añadiendo la harina y la leche de a poco, finalmente agregar las claras previamente batidas a punto nieve, mezclar en forma envolvente. Vaciar éste preparado en un molde de 24 cm. enmantecado y enharinado. Llevar a horno moderado por 45 minutos más o menos.

Batir la crema de leche y mezclar con 40 gr de gelatina previamente diluida en 2 tazas de agua caliente, luego agregar la gelatina sin sabor. Reservar.

Diluir los otros 40 gr de gelatina en dos tazas de agua caliente. Volcar la mitad de este preparado en un molde redondo de 26 cm.llevar a la heladera por 5 minutos. Luego colocar las rodajas de anana haciendo presión para que se adhieran bién a la gelatina, llevar nuevamente a la heladera por 5', luego vaciar la otra mitad de la gelatina que reservamos y llevar nuevamente a la heladera por 5' más. Humedecer el bizcochuelo con el almibar del ananá. Ubicar el bizcochuelo en el centro del molde ,finalmente volcar el preparado anterior(paso 2) .

Llevar a la heladera hasta el día siguiente. Desmoldar poniendo el molde en agua tibia. A disfrutar!!!!