Katrisalak | Katirisala' khas Bugis Makassar Sul-Sel | Ketan srikaya
Lagi-lagi ini resep mamaku, yang ingin saya abadikan melalui cookpad.
Resep ini sudah saya praktekkan juga di kampus dan alhamydi approved Dosen.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Campur beras ketan hitam dan ketan putih. Cuci kemudian rendam semalaman.
Setelah di rendam, tiriskan airnya. Kemudian, remas-remas hingga beras agak hancur.
- 2
Lalu kukus di air mendidih sekitar 10 menit. Sembari di kukus, masak santan dan garam hingga sedikit mendidih.
Setelah beras dikukus, angkat dari kukusan, pindahkan ke wadah kemudian siram dengan santan yang sudah didihkan.
- 3
Kukus kembali ketan yang sudah dikukus hingga matang.
Setelah dikukus, pindah kan ketan kedalam loyang yang sudah diolesi minyak, padatkan.
Pastikan semua bagian pinggir rapat dan padat.
Lakukan saat ketan masih panas.
- 4
Untuk lapisan atas.
Iris gula merah, kemudian gampurkan semua bahan, kocok hingga merata, kemudian saring.
- 5
Panaskan kukusan, kemudian kukus ketan yang sudah di taruh di loyang, kemudian kukus dulu ± 5 menit.
**Buat campuran air dan tepung (untuk mengatasi adonan srikaya meleber kebawah)**
Kemudian, olesi seluruh bagian ketan, terudibagian pinggir nya.
- 6
Tuangkan adonan gula merah diatas ketan, kemudian kukus hingga matang (±25 menit)
****Saat mengukus, agar lapisan atas terlihat mulus, pastikan sering membuka kukusan, untuk menghilangkan uap, dan mencegah lapisan atas terlihat tidak mulus**
- 7
Setelah matang, biarkan dingin lalu keluarkan dari cetakan
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
Source : Fikih RahmawatiTulis ulang recook an saya supaya gampang kalo mau bikin lagi...Dengan perubahan seperlunya...Enaak.. apalagi kalo dingin... tambah nikmat... suami suka 😊 letakkan di wadah tertutup ya jika ingin disimpan di kulkas.. agar tidak keras... Enak bgt kalo dingin2 dari kulkas
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
Ini percobaan kedua bikin Ketan Srikaya.Alhamdulillah, JADI....Yang pertama dulu gagal. Ketannya keras, srikaya-nya gak firm bentuknya.Udah sempet "Emoh Bikin Lagi", karena selain takut gagal lagi, juga karena panjangnya proses. Sedangkan saya, males ribet.Maunya masak - jadi - makan😁😁😁.Tapi penasaran, dan akhirnya kali ini berhasil bikin kudapan ini pakai resep dari Ibu Devi Endah ⤵Ayo cek resep ini: Ketan Srikaya (Srimuka) 20.05.2019 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8767666-ketan-srikaya-srimuka-20052019?token=ca5bXmha7fCoTYcEuBwdsZDJ..#ketansrikaya#09082019
-
Ketan Srikaya Gula merah Ketan Srikaya Gula merah
Saya dapat resep ini dari youtube tapi ada beberapa yg sy tambah.. lupa linknya gak kesimpan..Ketan dan lapisan atasnya lembut, sudah sering saya bikin dan saya jual,, banyak yang suka..Untuk hasil yang legit menggigit, santan yang digunakan musti yang agak kental ya..
-
Ketan srikaya Ketan srikaya
udah lama pengen buat kue ini alhamdulillah langsung berhasil.. Makasih mba indy az-zahra resep nya sangat bermanfaat kalau tiba bln ramadhan ini kue jd jualan ku.. Cuma aku modif sdikit dari resep asli nya 🙂🙂 maaf ya kue nya dialasi sama plastik transparan bukan langsung d'letakan dilantai 🤗
-
SariMuka Lakatan (Ketan Srikaya) SariMuka Lakatan (Ketan Srikaya)
Kue tradisional khas Banjar saat bulan Ramadhan.Enak..manis..lembut..legit fav dah😂.Source : ka Yoenita IG ..takaran sudah q modifikasi .
-
-
Ketan Sarikaya Gula Merah Ketan Sarikaya Gula Merah
Bismillah, meramaikan arisan Genk PeDa minggu ini dengan pemenang arisan Uni Mita, kali ini saya tergoda untuk me-rikuk ketan srikaya, sebelumnya sudah pernah bikin yang hijau pakai sari pandan dan ketan duren yang lebih mirip.Catatan untuk saya, jika buat lagi untuk lapisan bawah / tepung ketan pakai 1,5 kali dari resep dibawah, dan bisa jadi untuk 5 cup.Link Resep :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14083164-ketan-sarikaya?invite_token=ZSigQayg2ZHxpsh3eyUovXAf&shared_at=1608006710Source : Mita.W#MommyFayzel# by Tatiara#RememberGenkPeDa_MitaW#GenkPejuangDapur#CookpadCommunity_Depok#GA_TheNextLevel
-
Ketan Srikaya Ketan Srikaya
Meskipun di rumah aja, gak usah bingung Mom’s. Masih bny hal yg bisa kita lakukan. Salah satunya masak. Kita bisa masak makanan kesukaan keluarga tercinta, masih bisa cemal cemil bareng.Yg penting skrg ini kita #dirumahaja. Jgn kluyuran dulu ya. Jaga kesehatan kita.Sekalian ikutan meramikan Markobar Semarang tema : jajan pasar.Saya buat jajan pasar yg rasanya manis, gurih juga legit. Terbuat dr bahan alami. Santannya dr kelapa asli yg diparut, pewarna dr daun pandan.Beras ketan sebaiknya di rendam dulu yaaa. Proses perendaman ini selain membuat beras ketan cepat matang, juga bisa membuat beras ketan semakin legit rasanya.Semoga saja resep ini bisa berguna buat inspirasi temen2, spy lbh betah di rumah.#Markobar_JajanPasar#semarangkompakpostingbareng#cookpadcommunity_semarang#dirumahaja#weekendchallenge
-
Talam ketan srikaya jadul Talam ketan srikaya jadul
suka banget sm jajanan jadul ni... rasanya legit bgt campur ketan jd pas bgt ngangenin wong di kampung 😘
-
Ketan sarikaya Ketan sarikaya
Masih turut ikut meramaikan postbar bareng Genk gado-gado , merecook resep salah satu admin mama akmal, cuma ini aku modifikasi .Aku pilih ini karena ini kesukaan dirumah ku, asli enak 👌. Tidak jajan tapi makan makanan yang sehat buatan ibu dirumah, aku sering bebikinan dirumah supaya anak- anakku tidak jajan diluar yang kita tidak tahu kebersihannya, lebih hemat lagi kan😊, ini caraku menjaga kesehatan keluargaku.#recookadmin3G#resepmamaakmal#masakasyik#Genkgadogado#weekendchallenge#cookpadcommunity_Bogor#cookpadindonesia
-
Ketan Sarikaya (mama arrafif) Ketan Sarikaya (mama arrafif)
Mertua paling suka sama kue ini, coba2 lihat di cookpad dan nemulah ini resep paling pas & nikmat bangettt. Alhasil mertua sukaa bangett sama kuenya🥰😍💃
-
Ketan Srikaya Pandan Ketan Srikaya Pandan
Saya sangat menyukai ketan srikaya terutama yg rasa pandan & kali ini saya ingin mencoba membuatnya sendiri, karena kebetulan saya dapat oleh-oleh beras ketan dari kampung. Dan ternyata alhamdullillah berhasil, rasa gurih & manisnya pas...#berburucelemekemas#resolusi2019#saturesepsatupohon
Komentar