🥔PAPINES🥔 EN 🥗ENSALADA🥗 TIBIA

Name: 🥔PAPINES🥔 EN 🥗ENSALADA🥗 TIBIA
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 14 Papines; 70 grs Tomates secos; 80 grs Aceitunas verdes descarozadas; Condimentos utilizados: Aceite de maíz-Sal sabor limón genjibre-aceto balsámico y huevo duro picado

🇦🇷Patricia Pinola🇦🇷 @tataKiKi

Capital Federal, Argentina

#DelantanGlobal2024 + #Recetaconpapas 🥔 Una ensalada muy sabrosa y muy rápida de preparar.Ideal para complementar una picada o como guarnición de unas milanesas, bifes o presas de pollo, también pescados.Hay más de 400 variedades de PAPINES andinos que varían de color y tamaño, también de texturas que ofrecen al cocinarse.La zona para sembrarlos debe ser muy soleada ya que requieren muchas horas de sol al día.Su sabor terroso conspira contra su glamour…En definitiva solo es una variedad de papa de distinto tamaño que la papa común…🤩🥔🥔🤗

🥔PAPINES🥔 EN 🥗ENSALADA🥗 TIBIA

🇦🇷Patricia Pinola🇦🇷 @tataKiKi

Capital Federal, Argentina

Guardada

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Ingredientes

40’

4 raciones

14Papines
70 grsTomates secos
80 grsAceitunas verdes descarozadas
Condimentos utilizados: Aceite de maíz-Sal sabor limón genjibre-aceto balsámico y huevo duro picado

Guardada

Paso a paso

40’

1

Debes cepillar los #PAPINES🥔 bajo el chorro de agua
2

Hierves con su cáscara en abundante agua y sal.Retiras imperfecciones que puedan tener
3

Al pinchar un #papin y ya esté blando.Cuelas
4

Los tomates secos los hidratas en agua hirviendo por 1/2 hora.Cumplido ese tiempo retiras el agua, secas el resto que pudo haber quedado con papel absorbente y cortas a la mitad
5

Colocas en un bowls/ensaladera los #papines cortados en rodajas (no muy finas), los tomates hidratados y las aceitunas descarozadas
6

Comienzas a armar la ensalada tibia
7

Se condimentó con aceite de maíz, aceto balsámico, sal sabor limón jengibre y huevo duro picado.Pero eso es a gusto del cocinero.O por separado (colocando los ingredientes a sazonar sobre la mesa, así los comensales deciden a su preferencia)