🥔PAPINES🥔 EN 🥗ENSALADA🥗 TIBIA
Patricia Pinola🇦🇷 @tataKiKi
#DelantanGlobal2024 + #Recetaconpapas 🥔 Una ensalada muy sabrosa y muy rápida de preparar.Ideal para complementar una picada o como guarnición de unas milanesas, bifes o presas de pollo, también pescados.Hay más de 400 variedades de PAPINES andinos que varían de color y tamaño, también de texturas que ofrecen al cocinarse.La zona para sembrarlos debe ser muy soleada ya que requieren muchas horas de sol al día.Su sabor terroso conspira contra su glamour…En definitiva solo es una variedad de papa de distinto tamaño que la papa común…🤩🥔🥔🤗
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Debes cepillar los #PAPINES🥔 bajo el chorro de agua
- 2
Hierves con su cáscara en abundante agua y sal.Retiras imperfecciones que puedan tener
- 3
Al pinchar un #papin y ya esté blando.Cuelas
- 4
Los tomates secos los hidratas en agua hirviendo por 1/2 hora.Cumplido ese tiempo retiras el agua, secas el resto que pudo haber quedado con papel absorbente y cortas a la mitad
- 5
Colocas en un bowls/ensaladera los #papines cortados en rodajas (no muy finas), los tomates hidratados y las aceitunas descarozadas
- 6
Comienzas a armar la ensalada tibia
- 7
Se condimentó con aceite de maíz, aceto balsámico, sal sabor limón jengibre y huevo duro picado.Pero eso es a gusto del cocinero.O por separado (colocando los ingredientes a sazonar sobre la mesa, así los comensales deciden a su preferencia)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Pinola🇦🇷 le encantará ver cómo quedó.
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Siempre pensé que no hay recetas fáciles, se necesita tiempo, dedicación y una gran cuota de amor por este arte que es la cocina ❤️🇦🇷🧑🏻🍳🇦🇷
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