Galletitas de castaña de cajú y chocolate

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

#DelantalGlobal2024
#recetasdegalletas

Como siempre digo, las recetas con harina de frutos secos quedan súper suaves y ricas.
Y el chocolate le da un plus de sabor.

Galletitas de castaña de cajú y chocolate

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Como siempre digo, las recetas con harina de frutos secos quedan súper suaves y ricas.
Y el chocolate le da un plus de sabor.

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Ingredientes

25 minutos
20 galletitas
  1. 1huevo
  2. 100 ml.aceite
  3. Chorrovainilla
  4. 50 ml.agua
  5. 50 ml.leche
  6. 200 gr.harina castañas de cajú
  7. 80 gr.harina coco
  8. 1 cdta. polvo hornear
  9. Pizcasal
  10. 2 cdas.edulcorante en polvo
  11. 50 gr.chocolate semi amargo

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Si no tenemos harina de castañas de cajú la podemos preparar en casa con una procesadora.
    Solo debemos poner las castañas y procesar hasta formar una harina suelta.
    Son apenas unos segundos.
    Reservamos la harina de castañas junto con el resto de los ingredientes secos.

  2. 2

    En un bol mezclamos huevo, aceite, vainilla y agua.

  3. 3

    Agregamos todos los ingredientes secos y el chocolate en trocitos.
    Por último añadimos la leche para terminar de humedecer la mezcla.
    Unimos todo y veremos que se forma una masa como arenosa.
    Tomamos de a una cucharada o un poco más y presionamos en la mano dando forma a las galletitas.

  4. 4

    Colocamos en placa con papel manteca.
    Llevamos a horno precalentado y cocinamos a 180 grados por 20 minutos o hasta que las notamos apenas doradas.
    Dejamos enfriar sobre rejilla.

  5. 5

    Que disfruten!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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