Carrot cake + cheesecake
Belu Romero @beluromero
Receta original carrot cake (molde de 18 cm)
2 huevos a temperatura ambiente
100 gr azúcar
80ml aceite
100 gr harina trigo
125 gr zanahoria rallada fina
1 cdita canela + pizca nuez moscada
1/2 cda polvo de hornear
Pizca sal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la carrot cake, batir los huevos con el azúcar hasta punto letra.
- 2
Incorporar el aceite sin dejar de batir.
- 3
Colocar la nuez moscada y la canela. Luego la zanahoria rallada fina y unir.
- 4
Incorporar el polvo de hornear y la harina tamizados.
- 5
Por último, la pizca de sal.
- 6
Colocar la mezcla en un molde de 22 cm de diámetro aceitado y enharinado.
- 7
Hornear a 180°C por 30 minutos. Desmoldar y dejar enfriar.
- 8
Para el cheesecake, activar la gelatina sin sabor y batir el queso crema junto con el yogur.
- 9
Agregar las gotitas de jugo de limón, la ralladura y la esencia de vainilla.
- 10
Colocar la gelatina sin sabor ya activida y mezclar.
- 11
Cortar al medio la carrot cake. Con un molde de 20 cm cortamos los bordes de la capa de arriba de la torta. Cortamos la parte de abajo y la dejamos dentro del molde, colocamos el cheesecake y luego la parte de arriba de la torta. Llevamos a la heladera. Desmoldamos luego de 3 o 4 hs. Decoramos con crema chantilly.
- 12
Aclaración: se usa un molde más chico cuando hacemos el armado para que no se filtre el cheesecake. Por eso también corté y dejé la parte de abajo de la torta para luego añadirle el cheesecake.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Belu Romero le encantará ver cómo quedó.
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