Salsa boloñesa de champiñones

Name: Salsa boloñesa de champiñones
Yield: 2 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 200 grs. champiñones rallados; 1 cebollín picado; 1 zanahoria rallada; 2 bolsas salsa tomate, (en mi caso ocupé salsa natural congelada); 3/4 taza caldo de verduras; c/n orégano y sal a gusto; 1 hoja laurel; c/n aceite de oliva

Isabel Urtubia @isaurtubia

#delantalglobal2024#champiñones

Salsa boloñesa de champiñones

Isabel Urtubia @isaurtubia

#delantalglobal2024#champiñones

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

2 personas

200 grs.champiñones rallados
1cebollín picado
1zanahoria rallada
2 bolsassalsa tomate, (en mi caso ocupé salsa natural congelada)
3/4 tazacaldo de verduras
c/norégano y sal a gusto
1 hojalaurel
c/naceite de oliva

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Sofreímos el cebollín y zanahoria. Una vez que tome color, incorporamos los champiñones rallados.
2

Cuando los champiñones tomen color, incorporamos la salsa de tomates, orégano, laurel y sal. Una vez compacta, echamos el caldo de verduras en el agua, revolvemos y ponemos la tapa.
3

Cocinamos por 20 minutos, revolviendo para evitar que se pegue. La idea es que se vaya evaporando el agua y que la salsa quede compacta. En mi caso, serví la salsa con arroz y quedó bien rico.