En una fuente para horno colocas las cebollas cortadas en círculos para lograr formar un colchón, arriba pones los churrasquitos y los llevas al horno por unos 20 minutos, luego de ese tiempo, das vuelta y seguis cocinando la carne

Mientras preparas la salsa barbacoa : la preparas en un bols mezclando todos los ingredientes, el jengibre lo uso porque a mí me encanta y si no tenés humo líquido, lo podes reemplazar por pimentón ahumado que es más fácil de conseguir, mezclas bien y lo llevas un rato a la heladera.

Para la polenta en una olla con tapa colocas la leche con una pizca de sal y la pones a fuego bajo (si la queres menos cremosa vas reemplazando la leche por caldo) una vez que rompió el hervor retiras del fuego agregas la polenta en forma de lluvia y vas revolviendo con una cuchara de madera hasta que no queden grumos

Para emplatar haces un colchón de polenta y arriba colocas el churrasquito con un poco del colchón de cebolla