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Ingredientes

8 personas
  1. 24 cmmolde
  2. -----para el bizcocho:
  3. 6Huevos
  4. 1 Vasoazúcar
  5. 250 g.almendra: 125 gr molida y 125 a trocitos
  6. 3 CucharadasMaizena (harina de maíz)
  7. Ralladura de limón
  8. ----para el almíbar:
  9. 2 Vasosagua
  10. 1 Vasoazúcar
  11. 2-3Cortezas de limón

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 180º.

  2. 2

    Separar las yemas de las claras y batir las claras a punto de nieve, añadir ½ vaso del azúcar mientras se sigue batiendo y la ralladura de limón al final.

  3. 3

    Batir las yemas con el resto del azúcar.

  4. 4

    En otro bol mezclar la almendra con la maizena.

  5. 5

    Mezclar con movimientos envolventes poco a poco las yemas con las claras.

  6. 6

    Seguir con los movimientos y añadir poco a poco la mezcla de almendra con la maizena.

  7. 7

    En el molde de la tarta echar la mezcla y meter al horno unos 40’.

  8. 8

    Hacer el almíbar con 1 vaso de azúcar, 2 vasos de agua y las cortezas de limón.

  9. 9

    Cuando esté el bizcocho ponerle el almíbar caliente por encima para que empape bien, sin sacar del molde, dejarlo por lo menos una hora para que se quede bien jugoso.

  10. 10

    Desmoldar sobre la bandeja que queráis y decorar al gusto, en mi caso con merengue.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Alberto Vives Blasco
Alberto Vives Blasco @cook_6122702

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