Alfajores de Maizena
Receta fácil y rápida! Ideal para hacerlas en familia para acompañar una rica merienda
Alfajores de Maizena
Receta fácil y rápida! Ideal para hacerlas en familia para acompañar una rica merienda
Paso a paso
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Lo primero que hacemos es cremar la manteca junto con el azúcar, es el mismo procedimiento que utilizamos para una masa quebrada.
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Por aparte separamos las yemas y colocamos la esencia de vainilla y la ralladura de limón e incorporamos de a una y mezclamos para que la pomada no se corte
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Una vez incorporado todo vamos agregando los secos previamente tamizados y vamos incorporando y NO amasando
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Tenemos que llegar a una masa quebrada, no importa si ven restos de manteca o lo que fuere acuerdense de no amasar y solo incorporar, de lo contrario saldran alfajores muy duros. Dejamos reposar en heladera 1 hora mínimo. Si es más tiempo mucho mejor 😉
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Estiramos la masa de 1/2 cm de espesor y cortamos con un cortante N°4. Colocamos en una placa sin enmantecar ni enharinar ya que la masa es de manteca y llevamos por 15 minutos más o menos a horno medio
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Nos fijamos que en la base de las tapas este dorada. Ese va a ser el punto. No importa si al sacar están blanditas. Cuando se enfrían quedan bien. Luego rellenamos con dulce de lecce y pasamos los bordes por coco rallado en forma de rueda
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Estos alfajorcitos resultaron tras varias pruebas, es como una fusión de recetas, y al fin pude adaptarla a mi gusto, se deshacen en la boca y están en el punto justo de dulzor (para mi gusto, claro). Si los preparan, espero que me comenten los resultados! ❤
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