Tarta de queso con arándanos

Name: Tarta de queso con arándanos
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para la base; 50 gr mantequilla; 160 gr galletas; Para la mermelada; 250 grados arándanos; 50 ml zumo de limón; 75 gr azúcar mascabado; Para la tarta de queso; 3 huevos; 750 gr queso fresco tipo Burgos; 200 ml nata; 90 gr azúcar glas; 20 gr maicena; 1 cucharadita esencia de vainilla; La ralladura de una naranja; La mermelada; 80 gr arándanos

Fini Bautista Angulo @finibautista

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

Tarta de queso con arándanos

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Ingredientes

1 hora

10 raciones

Para la base
50 grmantequilla
160 grgalletas
Para la mermelada
250grados arándanos
50 mlzumo de limón
75 grazúcar mascabado
Para la tarta de queso
3huevos
750 grqueso fresco tipo Burgos
200 mlnata
90 grazúcar glas
20 grmaicena
1 cucharaditaesencia de vainilla
La ralladura de una naranja
La mermelada
80 grarándanos

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Comenzamos haciendo la mermelada, ponemos en un cazo todos los ingredientes para hacer la mermelada.. cocinamos a fuego lento hasta conseguir una mermelada.. reservamos
2

Ponemos las galletas en una procesadora y trituramos añadimos la mantequilla y volvemos a procesar hasta conseguir una pasta compacta.. la ponemos en un molde y ejercemos presión para cubrir toda la base.. reservamos en la nevera para que endurezca
3

Ponemos en el vaso de la batidora los ingredientes para la tarta primero los huevos, añadimos el azúcar la nata.. incorporamos el queso fresco incluso el líquido que trae, añadimos la cucharada de maicena y la ralladura de naranja la esencia de vainilla y trituramos para integrar
4

Ponemos una porción de la mezcla en el molde de la base, añadimos un poco de la mermelada y añadimos unos arándanos frescos por encima de la mermelada.. añadimos el resto de la mezcla por encima..
5

Ponemos la tarta en el horno precalentado a 180 grados cocinamos por 20 minutos.. transcurrido los 20 minutos bajamos el horno a 150 grados y horneamos por 25 minutos... Apagamos el horno y dejamos reposar dentro... Una vez fría reservamos en la nevera mejor de un día para otro
6

Al día siguiente desmoldamos cubrimos toda la base con el resto de la mermelada y ponemos otros poquitos arándanos frescos por encima aleatoriamente.. buen provecho