Mezclar la harina con el bicarbonato. Una vez mezclado, preparar la harina en un Bowl en forma de corona.

Alrededor de la harina en forma de corona, poner las cucharaditas de sal, sin dejar que caigan al centro.

En el centro de la corona de harina, mezclar los ingredientes: primero puse: Azúcar, aceite, el agua y por último la levadura (N/T: la levadura deshidratarla en media taza de agua tibia y dejarla reposar por 5-10 minutos antes de incluirla a la masa)

Una vez los ingredientes en el Bowl, mezclar la harina con los ingredientes, empezar por el medio para evitar que la sal toque la levadura. Amasar hasta que tengas una masa homogénea y suavecita.

Una vez tengas la masa, dejar reposar en el bowl tapada con un repasador hasta que eleve (yo lo dejé alrededor de 30 minutos, pero con dejarla 15-20 minutos va también)

A la masa una vez elevada, cortar en pedacitos iguales y hacerlos bollitos. Una vez los tengas, dejar reposar unos 5-10 minutos tapados en una pizzera previamente aceitada/enharinada/enmantecada. (¡Acordate dejar espacio entre cada uno porque van a crecer!)

Una vez hayas dejado reposar los bollitos, separarlos y agregar el relleno (yo solamente tenía queso cremoso, pero podes ponerle otras cosas como chocolate, dulce de leche repostero, o sino hacer un relleno de jamón y queso, o salame y queso, son una bomba)

A los bollitos cerralos y volvé a hacerlos un círculo (dejando que el relleno quede adentro). En la pizzera aceitada/enharinada/enmantecada, dejalos reposar por 10-15~ aprox, tapados con el repasador.

Precalentá el horno a 180° durante el tiempo que los bollitos estén reposando.

Una vez tengas los bollitos rellenos elevados, batir un huevo y pintarlos (yo los pinté con huevo y una cucharadita de azúcar, pero igualmente esta opción es opcional)

Meter al horno en 180° o temperatura media durante 15 minutos o hasta que doren. ¡Son buenísimos para un mate!