Arroz con verduras y costillas de cerdo
Delicioso
Paso a paso
- 1
Limpiar y trocear judías verdes. Poner a hervir en un poco de agua durante 15 minutos. Una vez hervidas escurrir. Mientras se puede ir haciendo el resto, las judías las añadiremos al final del sofrito.
- 2
Cortar las costillas individualmente, salpimentarlas y dejarlas reposar 10 minutos.
- 3
En la cazuela (yo lo hago en la paellera) poner el aceite de oliva y cuando esté caliente dorar las costillas. Después reservarlas en un plato fuera de la cazuela.
- 4
Picar los ajos y cebolla muy pequeños.
Trocear zanahoria, calabacín y puerro en medias lunas. - 5
En el mismo aceite ya caliente de las costillas dorar los ajos. Cuando cojan color añadir cebolla, calabacín y zanahoria. Añadir una pizca de sal.
- 6
5 minutos después añadir los puerros. Mezclar bien.
- 7
Cuando el sofrito este casi a punto incorporar las costillas y las judías verdes. Mezclar bien y dejar unos 5 minutos.
- 8
Añadir el arroz y mezclar todo. Una vez mezclado añadir el caldo y la hoja de laurel. Mezclar todo y dejar hervir durante 12-15 minutos (mirad el envase del arroz para el tiempo correcto)
- 9
Una vez pasado ese tiempo dejar "sudar" el arroz durante 10 minutos y ya se puede comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A AlbertoGarrido le encantará ver cómo quedó.
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