Habitas guisadas al vermut

Manuel Ruiz Argente
Manuel Ruiz Argente @LogRuiz
Ascó (Tarragona)

En vez de usar vino, uso vermut que las aromatiza más

Habitas guisadas al vermut

En vez de usar vino, uso vermut que las aromatiza más

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Ingredientes

una hora
2 raciones
  1. 450 grhabitas
  2. Pimiento rojo y verde
  3. 1/2cebolla
  4. Unostomatitos
  5. Vermut
  6. Comino (o las especias preferidas)

Paso a paso

una hora
  1. 1

    Picar y saltear la cebolla y pimiento y cuando ya esté casi listo añadir los tomatitos

  2. 2

    Añadir las habitas, mezclarlo y echar el vermut en cantidad suficiente para cocer (nada de agua)

  3. 3

    Dejar cocer 10 minutos hasta que casi se reduzca el vermut del todo

  4. 4

    A comer... Puede acompañarse con tiras de pollo o lo que apetezca para hacer plato único

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Manuel Ruiz Argente
Ascó (Tarragona)
cocina oriental, medieval, y utilización de especias
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