Mousse de chocolate negro y blanco
juan antonio martinez sanchez1961 @cook_1155872
Un postre muy ligero y delicado pero con un sabor que sorprederá. Deliciosa mousse de chocolate blanco y negro.
Mousse de chocolate negro y blanco
Un postre muy ligero y delicado pero con un sabor que sorprederá. Deliciosa mousse de chocolate blanco y negro.
Paso a paso
- 1
Montar la nata a medio y reservar en la nevera.
Montar las yemas. - 2
Hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Tener la gelatina en agua fría e incorporar al almíbar y mezclar bien.
- 3
El almíbar con la gelatina se añade a las yemas sin dejar de batir,
mientras se montan las claras a punto de nieve, y se le añade el chocolate previamente derretido al baño maría. - 4
Se añade a la yemas, el chocolate con las claras y la nata terminada de montar sin parar de mover hasta que este todo bien ligado.
- 5
Se pone en copas individuales y se mete en la nevera a que enfrié.
Nota: seguir los mismos pasos para la elaboración del chocolate blanco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A juan antonio martinez sanchez1961 le encantará ver cómo quedó.
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