En una sartén echamos aceite de oliva hasta cubrir la superficie. Pelamos toda la cabeza de ajos y picamos muy bien, agregándolos al aceite aún sin calentar.También echamos las dos guindillas.

Antes de que se doren los ajos, cuando hierva más o menos, echamos las gambas o camarones ya pelados.

Dejaremos en el fuego hasta que estén hechas las gambas y luego retiraremos las guindillas.

Serviremos bien caliente en un plato rodeado de peregil muy picado.