Es una receta típica que se cocinaba en mi familia, hay muchos conocidos que ni la conocían, así que no se si esto es típico de la gastronomía de los Alemanes del Volga o es una receta familiar. Es muy sencillo de hacer, una masa de fideos hecha con un huevo por comensal y harina hasta lograr la consistencia deseada.

Amasar y estirar bien fino, luego untar crema de leche a la masa y espolvorear con azúcar. Enrollar y acomodar en una asadera. Cubrir con leche, espolvorear con azúcar en cantidad.

Amasar muy fino.

Deseada y hornear hasta dorar. Controlar que la leche no se evapore. El resultado es una masa cocinada en la leche, y la reducción de leche forma una exquisita crema…. Así se cocina de la forma más sencilla pero, como las recetas de los Alemanes del Volga, siempre permiten el agregado de más o menos ingredientes, a la crema y azúcar se le pueden agregar nueces, pasas, canela, o cualquier variante que les pueda parecer sabrosa o el arte culinario les permita experimentar.