Polenta con ragú de castañas y tomates cherry

Lady Marmalade
Lady Marmalade @cook_dammeblue
Mar del Plata

La receta original lleva salvia, aquí es difícil de conseguir, así que las variantes son con tomillo o hierbas provenzales.

Polenta con ragú de castañas y tomates cherry

La receta original lleva salvia, aquí es difícil de conseguir, así que las variantes son con tomillo o hierbas provenzales.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 150 grpolenta
  2. 15 grmanteca
  3. 500 mlagua
  4. 100 grcastañas
  5. 3 hojassalvia fresca
  6. 120 grtomates cherry
  7. 2 grnuez moscada
  8. 50 grgorgonzola
  9. C/naceite
  10. C/nsal
  11. C/npimienta negra

Paso a paso

  1. 1

    Lavar los tomatitos y cortarlos por la mitad

  2. 2

    Lavar y secar la salvia.

  3. 3

    En una sartén calentar un chorrito de aceite

  4. 4

    Luego agregar los cherrys junto con la sal, la pimienta y la salvia.

  5. 5

    Saltearlos a fuego fuerte y echar las castañas.

  6. 6

    Seguir cociendo hasta que el fruto seco se tueste un poco.

  7. 7

    En una olla verter el líquido, sal, pimienta y manteca y llevar al fuego hasta que hierva

  8. 8

    Agregar la polenta en forma de lluvia y mezclar durante un minuto.

  9. 9

    Retirar del fuego incorporar el queso y la nuez moscada para que se funda

  10. 10

    Repartir en dos platos, espolvorear el resto del gorgonzola

  11. 11

    Al costado de la polenta también repartir el ragú.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lady Marmalade
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Licenciada en idiomas y lenguas extranjeras. Soltera. Deportista. Enamorada del mejor comisario del mundo y de mi sobrino Valentino
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