Mero con coco al estilo Samaná

El pescado con coco es oriundo de Samaná, una de las zonas más hermosas de Republica Dominicana, caracterizada por la gran cantidad de playas y adornada por una franja de cocoteros a cada lado de la bahía.
Mero con coco al estilo Samaná
El pescado con coco es oriundo de Samaná, una de las zonas más hermosas de Republica Dominicana, caracterizada por la gran cantidad de playas y adornada por una franja de cocoteros a cada lado de la bahía.
Paso a paso
- 1
Cortar el pescado, aliñarlo con orégano, sal, y dos dientes de ajo bien machacaditos, Deje reposar por 1/2 hora. Enharine y fría en 3 cucharadas aceite bien caliente. Deje escurrir.
- 2
Luego en una cacerola poner dos o tres cucharaditas del aceite restante que no tenga residuos y calentar para agregar la cebolla y el dientes del ajo restante, sofreír estos y colocar los tomaticos y el cilantro.
- 3
Poner la leche de coco pasados dos minutos colocar el de pescado y mezclarlo con la salsa, procurar que las ruedas se mantengan enteras, luego tapar la cacerola bajar el fuego y esperar 10 minutos.
- 4
puedes acompañarlo con arroz, o con Chips de batata.
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