Chipa Paraguaya; de almidón

Batir la margarina hecha pomada, agregar los huevos de a uno. El batido aproximadamente es de 10 min.

Sobre una mesada hacer una corona del almidón, en el centro colocar: el queso desmenuzado, la crema de leche, el jugo de naranja, el anís y la sal.

Volcar en el centro sobre los demás ingredientes el batido de margarina con huevos. Trabajar con la mano hasta lograr unir todos los infredientes. Amasar generosamente, hasta obtener una masa blanda moldeable, para saber si la masa ya está lista no deben quedar pegadas por las manos, si siguen pegandose agregar más almidón.

La masa da para unas 25 chipas de acuerdo al tamaño. Los moldes son a elección de cada uno. En este caso como la ocasión amerita los moldes de las chipas son de corazón.

El horno ya debe estar precalentado 15 minutos antes a 225°C, las chipas deben estar en el horno entre 12 a 15 minutos.

Les comento que lo tradicional en mi país Paraguay, es la elaboración de chipas; y viernes Santo según la tradición es lo consumido durante el día.(Claro que está tradición sólo se mantiene con las personas bien mayores)Ahora son variados los menús que se realizan para estar en familia ese viernes Santo. Y por supuesto con cookpad se tiene un abanico de exquisiteces para éstos días Santo!!