En un bowl mezclar manteca junto con el azúcar, mezclar, agregar huevos, mezclar, agregar harina y ralladura de limón

Verter mezcla en un molde y cocinar por 45 min o hasta introducir un cuchillo y salga limpio. Una vez listo, desmoldar y dejar enfriar

Para el glaseado. Mezclar la clara y el azúcar impalpable, después agregar el jugo de limón hasta incorporar por completo

Cubir la torta fría con el glasé y decorar con ralladura de limón si desea. Dejar secar 1 hora antes de cortar

También se puede hacer en budín