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Ceviche Salmón

Chilote @cook_1124529

Ceviche. Salmón. Chiloe. Tradición.

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Ceviche. Salmón. Chiloe. Tradición.

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

200 grSalmón
200 grCongrio
50 ccLimón
1 cdaCilantro picado
C/nSal
20 grAjí picado
75 grCebolla pluma

Paso a paso

30 minutos

1

Limpiar cortar porcionar.
Salmón / Congrio en brunoise o parmentier. A gusto.
2

Cortar en brunoise. Ají verde previamente macerar el bowl.
Además añado morrón rojo. Ciboulette y cebolla morada al gusto de quien guste de verduras y otros
3

Mezclar homogéneamente todos los ingredientes. Añadir sal a gusto.
Además podría ser pimienta. Jengibre. O palta en brunoise un sabor tropical.
Finalmente limón y rectificar sabores.

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Chilote @cook_1124529

jueves, 01 de octubre de 2015 a las 12:02 AM

Chile

Estudie Adm. Gastronomica Hotelera

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