Poner a sancochar las berenjenas hasta ablandar, luego dejar enfriar una vez fría.

Licuar a velocidad alta, luego y colocando utilizando un poco de la misma agua con la que se cocinó, al terminar de licuar todo y colar.

La llevamos nuevamente a la licuadora para agregar la vainilla azúcar canela, leche en polvo y por último colocar hielo picadito.

Y listo!