Paso a paso
- 1
Vamos a preparar el roux, en una cacerola ponemos la manteca cortada para facilitar que se derrita.
- 2
Una ves derretida le agregamos la harina y lo mezclamos.
- 3
Hasta formar una consistencia que se separe de la cacerola en ese punto la harina esta cocida.
- 4
En ese momento agregamos la leche, la temperatura de ella es indistinto.
- 5
El único secreto para que no se hagan grumos es hacer bien el roux y tener un batidor manual y batir la leche por 30 segundos, le agregamos los condimentos, pimienta sal nuez moscada cuando endurece lo retiramos del fuego y lo tapamos con una tapa o un repasador.
- 6
Picamos las cebollas y las rehogamos en un hilo de aceite.
- 7
Agregamos las cebollas, y los choclos en granos revolvemos y probamos si es necesario alineamos los sabores.
- 8
Precalentamos el horno en un molde armamos nuestra tarta y le agregamos cubitos de queso.
- 9
Tapamos y lo pintamos con una yema con azúcar.
- 10
En mi horno tarda 18 minutos pero no todos son iguales, así que cuando este dorada la retiran y la dejan enfriar.
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