Pasta de goma
Hola a todos estoy haciendo un curso de pastelería en una escuela pública nocturna de la cual tengo mucho orgullo, allí aprendí panadería con la mejor profesora y es gratuita soy de Tafi Viejo Tucuman
Pasta de goma
Hola a todos estoy haciendo un curso de pastelería en una escuela pública nocturna de la cual tengo mucho orgullo, allí aprendí panadería con la mejor profesora y es gratuita soy de Tafi Viejo Tucuman
Paso a paso
- 1
Colocar el azúcar en un bol, agregar la glucosa y el CMC, estos últimos en el centro, allí colocar las tres cucharaditas de agua caliente y comenzar a mezclar con la cuchara, hasta que se forme una masa.
- 2
Comenzar a amasar con la mano Hasta lograr una masa suave y tersa dejar reposar en una bolsa de polietileno y colocar en un frasco de vidrios limpio y bien tapado.
- 3
Dejar en heladera 48 hs, luego de este proceso comenzar a trabajar la masa en lo que queremos, jamás dejar al aire libre la masa siempre bien tapada en la bolsa y cerrado el frasco, usamos y guardamos a partir de ahí podemos dejarlo a temperatura ambiente, listo a ver cuanto lo hacen
- 4
Flores en mazapan
- 5
Rosas en mazapam
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