Batir el huevo y agregarle un poco de azúcar más o menos de 3 a 4 cucharas soperas. Mezclar y que se adhiera bien.

Agregar media taza de leche. Mezclar y luego agregar la esencia de vainilla, luego la harina con el polvo para hornear y mezclar. La consistencia tiene que ser punto medio (Que no este espesa y no muy líquida).

Calentar sartén a fuego mínimo-bajo con media cucharadita de manteca (No se tiene que freír los hot cakes se tienen que asar).

Verter la preparación en el medio de la sartén e ir moviendo la sartén para formar un círculo.

Cuando salgan burbujas arriba es momento de darla vuelta. Tienen que salir con un color marrón liso. Así están perfectas.

Emplatar con un pedazo de manteca encima de los hot cakes como en la foto y echar miel. (Es opcional, yo los como así pero le pueden poner dulce de leche, manteca sola, mermelada, lo que quieran).