Lomo de cerdo en salsa de manzana

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Diana Reina
Diana Reina @cook_6746007
Girona
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Ingredientes

1h
3 raciones
  1. 6 lonchaslomo de cerdo
  2. C/sharina, sal, pimienta, aceite y vino tinto
  3. 5-7patatas pequeñas
  4. 3manzanas
  5. 1 pastillacaldo de carne
  6. 1cebolla
  7. C/smargarina
  8. 1 cucharadaazúcar moreno

Paso a paso

1h
  1. 1

    Primero de todo pelaremos y cortaremos las manzanas en rodajas y la cebolla a Juliana.

  2. 2

    Pocharemos la mitad de las manzanas y toda la cebolla junto.

  3. 3

    A continuación pelaremos y cortaremos la patatas en rodajas y reservamos.

    Foto del paso 3 de la receta: Lomo de cerdo en salsa de manzana
  4. 4

    Cortamos 6 lonchas de lomo de 1 dedo de grosor, lo salpimentamos al gusto y lo rebozamos con harina.

    Foto del paso 4 de la receta: Lomo de cerdo en salsa de manzana
  5. 5

    Freímos un poco las patatas y luego reservamos.

  6. 6

    Engrasamos una bandeja de horno con margarina, y ponemos las manzanas que habíamos separado, reservamos.

    Foto del paso 6 de la receta: Lomo de cerdo en salsa de manzana
  7. 7

    De mientras freímos un poco el lomo y lo vamos poniendo encima de la manzana. Cuando la cebolla y la manzana este pochada, le echarémos una cucharada de azúcar moreno y un chorrito de vino tinto. Dejamos evaporar el vino durante 7-10 mint y lo trituramos todo. (Si queda muy espeso echar un poco de agua.)

  8. 8

    Una vez estén todos los trozos de lomo en la bandeja, pondremos las patatas alrededor, echaremos otro chorrito de vino y lo cubriremos con la salsa.

    Foto del paso 8 de la receta: Lomo de cerdo en salsa de manzana
  9. 9

    Espolvoreamos por encima la pastilla de caldo, salpimentamos al gusto y lo pondremos al horno unos 20-30 minutos a 180°.

    Foto del paso 9 de la receta: Lomo de cerdo en salsa de manzana
  10. 10

    Servir caliente. Buen provecho!

    Foto del paso 10 de la receta: Lomo de cerdo en salsa de manzana

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Diana Reina
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