Paso a paso
- 1
Masa de vainilla: en una batidora eléctrica, bata el azúcar con la mantequilla hasta que forme una crema. Agregue el huevo y bata hasta integrar. Añadir el extracto de vainilla. Tamice la harina e incorpore poco a poco sin dejar de batir hasta que esté bien mezclada. Forme un disco con la masa y envuelve en film plástico y deje reposar en la nevera un par de horas.
- 2
Masa de chocolate: en una batidora eléctrica, bata el azúcar con la mantequilla hasta que forme una crema. Agregue el huevo y bata hasta integrar. Añadir el extracto de vainilla. Tamizar la harina y el cacao en polvo e incorpore la mezcla poco a poco sin dejar de batir hasta que esté bien mezclado. Forme un disco con la masa y envuelve en film plástico y deje reposar en la nevera un par de horas.
- 3
Amase la masa estando fría un poco para que se ablande. Sobre una superficie plana coloque la masa entre dos hojas de papel de horno. Estirarla con ayuda de un rodillo dejando 5 o 6 mm de espesor. Haga los mismo con la otra masa.
- 4
Luego coloque una sobre otra y con ayuda de un paño limpio de algodón vaya enrollando y apretando con mucho cuidado.
- 5
Una vez realizado el rollo corte los bordes para igualar y en una bandeja ponga los sprinkles, pase el rollo de masa de galletas por la bandeja procurando que quede bien cubierto.
- 6
Envuelve la masa en papel de horno, procurando que quede bien apretado, cerrando los bordes. Refrigera un par de horas.
- 7
Precalienta el horno a 180ºC. Prepara una bandeja de horno con papel de hornear.
- 8
Saca de la nevera, retira el papel de horno y corta en rodajas con un grosor entre los 6 u 8 mm o a tu gusto.
- 9
Colócalas en la bandeja forrada dejando espacio entre ellas. Hornea las galletas de 15 a 20 minutos o hasta que los bordes obtengan un ligero color dorado. Déjalas enfriar sobre una rejilla enfriadora.
- 10
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No hace falta esperar una ocasión especial para hacer estas llamativas galletitas. Con la ayuda de un sello con forma de flor podrás crearlas directamente en la masa:1 marcándolas sobre la masa cruda. Es decir, se corta la masa en redondelas con el cortapasta formando las galletas, se marcan con el sello y se las hornean.2 marcándolas sobre las redondelas nada más sacarlas del horno, cuando todavía están calientes. Es decir, se corta la masa en redondelas con el cortapasta formando las galletas, se hornean y apenas se las retira del horno se marcan con el sello.Son galletas con sabor a limón con una flor marcada en la superficie de cada una. Los pétalos de las flores son pincelados con glaseado cremoso de colores. El centro de cada flor lleva bolitas de masa glaseadas también.El uso del pincel lleva paciencia, mucha práctica y una mano firme. Es la primera vez que utilizo esta técnica para decorar galletas por lo que no me han salido a la perfección pero me permitió pasar el rato de una manera creativa y relajada. Me ha resultado mucho más cómodo usar el pincel que la manga pastelera y el resultado me ha gustado mucho, aunque no es perfecto, sin embargo me parece muy elegante.
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