Ya teniendo él atún escurrido y la cebolla, ajo y jitomate picados ponemos en un sartén el aceite de olivo y agregamos el ajo y cebolla, sofreímos por unos segundos y agregamos él jitomate y sazonamos con sal, agregamos de forma inmediata él atún y él orégano, dejamos cocer

Hasta que este bien cocido el jitomate y no tenga líquido el guiso, ponemos una cucharada del guiso en una tortilla y aseguramos que el relleno no salga, poniendo un palillo en cada extremo de la quesadilla

Terminamos de armar nuestras quesadillas y freímos, una vez listas servimos con una rebanada de aguacate, limón y salsa valentina