Empanadas de cordero y mandioca
#RetoSemanaSanta Entrada ideal para el domingo de pascuas!!
Paso a paso
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Tenemos ya la carne cortada a cuchillo, ahora cortamos las cebollas y el ají doramos primero cebolla y ají cuando están listas incorporamos la carne, 10 min a fuego fuerte y después bajamos rápidamente a mínimo
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Agregamos 1/2 vasito de vinito blanco, si ya se no lo puse en la lista de ingredientes, pero como la cocina es creativa y terapeutica haceme caso y sumaselo!!
- 3
Cocinamos a fuego mínimo condimentando con sal marina, pimienta, pimentón y el chilli hasta que la carne este tierna en ese momento apagamos el fuego.
- 4
Pelamos y hervimos la mandioca, la cortamos en cuadrados pequeños retirando la raíz central y la incorporamos al relleno.
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Ahora? todos a amasar!!!!!!!!!!!!!!!! juntamos todos los ingredientes de la masa, amasamos hasta que quede una masa pareja y tierna, cortamos en pequeños bollos a los que estiramos y rellenamos. como en la foto o de la forma que vos quieras.
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Por último cocinamos en horno medio hasta que estén doradas! listo! felices pascuas! Y hasta la próxima!
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